{"id":6107,"date":"2025-10-20T13:06:44","date_gmt":"2025-10-20T11:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.labozero.org\/?p=6107"},"modified":"2025-10-22T14:14:29","modified_gmt":"2025-10-22T12:14:29","slug":"infos-et-point-de-vue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labozero.org\/index.php\/2025\/10\/20\/infos-et-point-de-vue\/","title":{"rendered":"Infos et point de vue"},"content":{"rendered":"\n

Nous souhaitons revenir sur le d\u00e9bat qui a eu lieu au march\u00e9 paysan la semaine derni\u00e8re, malheureusement nous n’avons pas pu y prendre part faute de temps et nous le regrettons, mais le sujet nous anime fortement et nous tenons \u00e0 partager notre point de vue. On remercie les Comptoirs de l’Est d’avoir propos\u00e9 ce temps d’\u00e9change autour du th\u00e8me \u00ab\u00a0zero d\u00e9chet et gaspillage alimentaire\u00a0\u00bb :<\/p>\n\n\n\n

Pour commencer revenons sur les chiffres pr\u00e9sent\u00e9s sur le tr\u00e8s s\u00e9rieux site du SDES <\/a>(Statistique publique de l\u2019\u00e9nergie, des transports, du logement et de l’environnement):<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0En France, la plus grosse partie des d\u00e9chets alimentaires est g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les m\u00e9nages au stade de la consommation \u00e0 domicile (43 %, soit 61 kg par habitant \u2013 kg\/hab.). Vient ensuite l\u2019\u00e9tape de la transformation (24 %), suivie de la production primaire (13 %)<\/strong>, de la consommation hors domicile (restauration commerciale et collective) et enfin de la distribution. Cette derni\u00e8re repr\u00e9sente 9 % des d\u00e9chets alimentaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Comme on peut le voir, une partie des surplus de productions ne sont pas compt\u00e9s dans l’\u00e9quation et notamment les produits non r\u00e9colt\u00e9s par l’industrie agricole. Sur le site de France Nature Environnement<\/a> on peut lire : \u00ab\u00a0Pertes, surproductions, produits d\u00e9class\u00e9s\u2026 Dans les activit\u00e9s agricoles (mara\u00eechage, \u00e9levage, p\u00eache\u2026), le gaspillage alimentaire correspond \u00e0 toute la nourriture destin\u00e9e \u00e0 la consommation humaine qui a \u00e9t\u00e9 non r\u00e9colt\u00e9e, perdue, \u00e9cart\u00e9e ou jet\u00e9e. D\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude de l\u2019ADEME<\/a>, ce gaspillage repr\u00e9sente, en volume, 32% du gaspillage g\u00e9n\u00e9r\u00e9 tout au long de la cha\u00eene alimentaire<\/strong>, soit pr\u00e8s d\u2019un tiers.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Voil\u00e0 d\u00e9j\u00e0 comment on passe de 13% du gaspillage g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par la production primaire (agriculture) \u00e0 32%. Sont \u00e9galement hors des chiffres les produits import\u00e9s dont nous ignorons totalement les taux de gaspillages g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par leur fabrication, transformation et transport mais dont le gaspillage final r\u00e9alis\u00e9 par les m\u00e9nages est compt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ce biais de comptage par omission permet de remettre la responsabilit\u00e9 du gaspillage alimentaire sur les individus et non sur le syst\u00e8me et donc de d\u00e9politiser le probl\u00e8me.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Pour nous le probl\u00e8me du gaspillage alimentaire est syst\u00e9mique, politique et \u00e9thique<\/strong>. Par l\u2019octroi de subventions, la r\u00e9daction de lois \u00e9cocidaires (loi Duplomb<\/a>), ou encore par l’utilisation massive de produits dangereux (scandale du Chlord\u00e9cone<\/a> utilis\u00e9 pendant des d\u00e9cennies dans les bananeraies de la Martinique et de la Guadeloupe) l\u2019\u00e9tat favorise la surproduction (en France en moyenne 3500 calories sont produites pour une n\u00e9cessit\u00e9 vitale de moins de 2000 par habitant.e\/jour) et l’industrie agroalimentaire. Le capitalisme parie sur des volumes et non sur la qualit\u00e9, permettant l’enrichissement de quelques multinationales au d\u00e9triment de la sant\u00e9 humaine et animale ainsi que la pr\u00e9servation des terres. L’humain, les animaux et la nature sont des produits permettant l\u2019augmentation co\u00fbte que co\u00fbte, des richesses de quelques privil\u00e9gi\u00e9s. Pour finir et \u00e0 la vue de la production par habitant, un choix d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 est fait est de priver une partie de la population \u00e0 un acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et en quantit\u00e9 suffisante.<\/p>\n\n\n\n

La construction de circuits \u00ab\u00a0antigaspi\u00a0\u00bb par les assos (dont nous faisons partie), start up ou m\u00eame par les grands groupes eux m\u00eames, contribuent \u00e0 leur fa\u00e7on \u00e0 la continuit\u00e9 du syst\u00e8me et ne le remet pas en question voire m\u00eame le consolide, en permettant par exemple une re marchandisation des produits auparavant perdus ou la d\u00e9fiscalisation des pertes redonn\u00e9es aux assos. Nous vous invitons a consulter l’\u00e9tude de Marie Mourad (sociologue et consultante-chercheuse ind\u00e9pendante sp\u00e9cialis\u00e9e dans la r\u00e9duction du gaspillage) \u00ab\u00a0DE LA POUBELLE A L\u2019ASSIETTE : CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE\u00a0\u00bb ed L’harmattan. Lien<\/a><\/p>\n\n\n\n

Aussi la question du gaspillage alimentaire permet un effet \u00ab\u00a0paravent\u00a0\u00bb sur des probl\u00e8mes plus graves dont les questions de sant\u00e9 li\u00e9es \u00e0 la qualit\u00e9 des produits et au travail des ouvriers agricoles, la gestion des ressources naturelles, les co\u00fbts \u00e9cologiques des importations, les in\u00e9galit\u00e9s sociales et d’acc\u00e8s \u00e0 la nourriture, le lien colonialiste \u00e0 l’alimentation et les in\u00e9galit\u00e9s d’autorisation d’importation des denr\u00e9es, l’utilisation et la pollution de terres hors hexagone, l’exploitation humaine…<\/p>\n\n\n\n

Enfin, une des r\u00e9ponses institutionnelle au gaspillage alimentaire est la m\u00e9thanisation. Si nous sommes pour son usage domestique (tuto ICI<\/a>) permettant de transformer les d\u00e9jections humaines et animales et les d\u00e9chets alimentaires en gaz (pour la cuisine, l’\u00e9lectricit\u00e9…), son usage industriel est d\u00e9sastreux. Pollution des sols, des nappes phr\u00e9atiques et surtout accaparement des terres arables et des ressources alimentaires encore consommables. Deux articles de Greenpeace<\/a> et Reporterre<\/a> \u00e0 ce sujet.<\/p>\n\n\n\n

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Sans transition, ou presque :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Infos pratiques :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Attention \u00e0 compter du 26 octobre nous ne ferons plus de gratuiteries dans la cour le mercredi soir, faute d’\u00e9clairage suffisant mais poursuivons les collectes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pour rappel vos dons sont soigneusement tri\u00e9s et partag\u00e9s selon des ordres de priorit\u00e9 pr\u00e9cis : les plus jolis v\u00eatements\/chaussures enfants et femmes, la vaisselle, le petit \u00e9lectrom\u00e9nager, le mat\u00e9riel de pu\u00e9riculture, les couches, les produits d\u2019hygi\u00e8ne\u2026 sont distribu\u00e9s en colis solidaires \u00e0 des personnes orient\u00e9es par des travailleurs sociaux ou des assos partenaires. Les v\u00eatements ado, petites tailles hommes et baskets en bon \u00e9tat sont redonn\u00e9s \u00e0 l\u2019asso les Midis du Mie<\/a> pour les mineurs isol\u00e9s ou aux assos de maraudes. Les couvertures ou duvets sont donn\u00e9es aux personnes sans abris, vivant dans les camps, squats ou habitats pr\u00e9caires. Et ce qui reste est redistribu\u00e9 lors des gratuiteries. Concernant les livres, nous conservons les livres enfants en bon \u00e9tat pour mettre \u00e0 disposition une biblioth\u00e8que gratuite lors des RDV pour les colis solidaires, le reste est mis dans la bo\u00eete \u00e0 livres situ\u00e9e devant notre local.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ainsi, pour les colis solidaires nous manquons \u00e9galement de :<\/strong><\/p>\n\n\n\n